ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)條款7.3.4的理解
時間：2011-11-23
7.3.4 預(yù)期用途
應(yīng)考慮終產(chǎn)品的預(yù)期用途和合理的預(yù)期處理， 以及非預(yù)期但可能發(fā)生的錯誤 處置和誤用，并將其在文件中描述，其詳略程度應(yīng)足以實施危害分析（見 7.4） 。
應(yīng)識別每種產(chǎn)品的使用群體，適宜時，應(yīng)識別其消費群體；并考慮對特定食 品安全危害易感的消費群體。 上述描述應(yīng)保持更新，需要時，包括按照 7.7 要求進(jìn)行的更新。
以上是標(biāo)準(zhǔn)條款內(nèi)容，以下是對標(biāo)準(zhǔn)條款內(nèi)容的理解與分析：
（1）預(yù)期用途的內(nèi)容
① 預(yù)期用途包括預(yù)期的儲藏條件、食用或制作方式、消費群體等。在終產(chǎn)品的特性描 述中，應(yīng)將預(yù)期用途、合理預(yù)期的處理以及非預(yù)期但可能發(fā)生的錯誤處置和誤用情況包括 在內(nèi)。
② 預(yù)期用途中要說明產(chǎn)品的適用人群，對其中的易感人群（不宜使用本產(chǎn)品的人群） 應(yīng)特別的說明。產(chǎn)品用途不同，其危害分析結(jié)果和危害的控制方法是不同的。
（2）預(yù)期用途描述時的注意事項
① 產(chǎn)品用途不同，其危害分析結(jié)果和危害的控制方法是不同的。因此預(yù)期用途的描述 要詳盡。
② 預(yù)期用途描述的詳略程度，應(yīng)以能保證實施危害分析時的需要為原則。
③ 必要時，應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)條款 7.7 的要求對預(yù)期用途的描述進(jìn)行更新。
